น้ำพริกตาแดง(มะกอก)เครื่องปรุง
-พริกแห้ง ปิ้งให้หอม 7 เม็ด
-หอมแดงเผา 5 หัว
-กระเทียมเผา 3 หัว
-กะปิห่อใบตองเผา 1 ช้อนชา
-ปลาร้าสับห่อใบตองเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-ปลาย่างป่น 3 ช้อนโต๊ะ
-มะกอกดง
วิธีทำ
1. โขลกพริกแห้งให้ละเอียด ใส่หอมเผา กะปิเผา ปลาร้าสับเผา โขลกต่อให้ละเอียด
2. ใส่ปลาย่างป่นโขลกละเอียดให้เข้ากัน
3.บีบน้ำมะกอกดง ราดในน้ำพริกเล็กน้อย จะได้ความหอมและเปรี้ยวจากมะกอก
*รับประทานกับผักนึ่ง เช่น ถั่วฝักยาว มะเขือยาว กะหล่ำปลี ผักกาด ฟักทอง หรือผักสดเช่น มะเขือเปราะ แตงกวา ปลาปิ้ง เนื้อหมูปิ้ง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น